Chefkoch/Küchenleiter (m/w/d)

Beschreibung:

Wir bieten Ihnen:
• attraktive Arbeitsbedingungen
• ein vielseitiges Aufgabengebiet
• ein motiviertes Team
• geregelte Arbeitszeiten, die eine gute Vereinbarkeit von Beruf und Familie ermöglichen

Ihr Aufgabenspektrum beinhaltet folgende Tätigkeitsschwerpunkte:
• Leitung des Bereiches Küche
• Mitwirkung bei der Erstellung eines Leistungs- und Kostenplanes im Rahmen des vorgegebenen Budgets (Wirtschaftsplan)
• Mitwirkung bei der Investitionsplanung für die Abteilung
• Speisenplanung und -kalkulation im Rahmen des Budgets und der Ernährungsphysiologie
• PersonaleinsatzpIanung, Beurteilung der Mitarbeiter, Leistungsvorgabe und -kontrolle
• selbstständiger Einkauf von Lebensmitteln (Verbrauchsgütern, Reinigungsmitteln usw.)
• Speisenzubereitung, Speisenportionierung und Verteilung/Transport für Patienten und Mitarbeiter
• Zubereitung von Sonderkost in Absprache mit der Diätassistenz
• Information der Patienten über Speisenpläne, Wahlmöglichkeiten, Bestellsysteme
• Geschirrreinigung, Entsorgung von Abfällen nach ökologischen Gesichtspunkten
• Reinigung des Küchenbereiches
• Qualitätssicherung und Hygiene, Sicherung der Produktionsqualität
• interdisziplinäre Zusammenarbeit mit allen Abteilungen der Klinik
• Mitwirkung bei Patientenbefragungen über die Speisenversorgung

Besonders wünschenswert:
• Teamfähigkeit
• Belastbarkeit und Stressresistenz (Arbeiten unter Zeitdruck)
• Pünktlichkeit
• Einsatzbereitschaft
• zügiges und selbstständiges Arbeiten
• Sorgfältigkeit/Genauigkeit